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Quels enseignements ont été tirés suite à la pandémie? Le point avec les professeurs Emmanuel Fragniere, Roland Schegg (HES-SO Valais-Wallis), et Stefano Borzillo et Augusto Hasman (EHL).

L’impact du Covid fut inégal selon les cantons mais le bilan global est négatif. En 2020, la valeur ajoutée brute du secteur est retombée au niveau de 2006.